WIR L(I)EBEN NACHHALTIGKEIT
Nachhaltigkeit muss aktiv gelebt werden, das ist die Devise der FWG. Also schreiben wir Geschichte eines Familienunternehmens mit Engagement für soziales- und ökologisches Handeln. Die FWG führte als erstes Schweizer Multi-Restaurant-Unternehmen die CO2-Transparenz bei allen Lebensmitteln ein!
Wir werden dich weiterhin auf unserem Weg zur Nachhaltigkeit mitnehmen und freuen uns wie immer auf dein Feedback: Sag uns, wo wir in deinen Augen noch mehr machen können.
Für alle, die es ganz genau wissen möchten: Unser aktueller Nachhaltigkeitsbericht steht hier zur Verfügung.
FACTS & FIGURES
(Stand: 31.12.2025)
MASSNAHMEN & PARTNER
Leitungswasser ganz ohne Verpackung
Leitungswasser trinken spart bis zu 1500-mal CO2 im Vergleich zu Flaschenwasser. Mit WASSER FÜR WASSER unterstützen wir globale Projekte: Trinkwassersysteme in Sambia, Sanitäranlagen in Mosambik und Aufklärungskampagnen in der Schweiz.
Unser Partner für Wasser: WASSER FÜR WASSER
Klimaschutz durch CO2-Absorbierung
Wir reduzieren nicht nur unsere Emissionen, sondern investieren auch in CO2-Absorbierung. Unser Partner Climeworks entfernt Kohlendioxid direkt aus der Luft und speichert es dauerhaft im Gestein – sicher und messbar. Weil Innovation unser Lieblingsrezept ist.
Unser Partner bei der Reduktion des CO2-Fussabdrucks: Climeworks
Food Waste Reduktion
Gemeinsam mit unserem Partner Too Good To Go haben wir bereits über 250'000 Mahlzeiten vor der Tonne gerettet. Denn gutes Essen gehört auf den Teller – nicht in den Abfalleimer.
Unser Partner für die Verringerung von Food Waste: Too Good To Go
CO2-Fussabdruck der Gerichte
Als erstes Schweizer Multi-Restaurant-Unternehmen haben wir CO₂-Transparenz auf die Speisekarte gebracht. Mit Eaternity berechnen wir den Fussabdruck jedes servierten Gerichts und machen nachhaltige Entscheidungen sichtbar. Verantwortung gehört für uns genauso auf den Tisch wie gutes Essen.
Unser Partner bei der Berechnung des CO2-Fussabdrucks: Eaternity
Zertifiziert nachhaltiger Seafood
Mit Blueyou servieren wir nachhaltigen Seafood: zertifiziert (ASC/MSC), rückverfolgbar und frei von Gentechnik und Antibiotika. Ob Shrimps aus Mangrovenwäldern, Lachs aus atlantischer Zucht oder Thunfisch durch verantwortungsvollen Fang – nachhaltiger Genuss beginnt für uns bei der Herkunft.
Unser Partner für nachhaltigen Seafood: Blueyou
Nachhaltige Seife ohne Plastik
Unsere Seifen vom Schweizer Partner Soeder sind frei von synthetischen Zusatzstoffen, zu 100 % biologisch abbaubar und kommen in nachfüllbaren Spendern statt Einwegplastik. Nachhaltigkeit liegt sprichwörtlich in deinen Händen.
Unser Partner für umweltschonende Seifen: Soeder
Soziale Verantwortung
Über unsere eigene Stiftung, die FWG-Foundation, sammeln wir Spenden in allen Restaurants. Mit jedem verkauften Charity-Gericht spenden wir automatisch CHF 1.– an ausgewählte karitative Projekte. So verbinden wir Genuss mit Solidarität und fördern langfristige Wirkung.
Unser Partner für karitative Projekte: FWG-Foundation
Schweizer Qualität
Bei Rind, Schwein und Poulet setzen wir konsequent auf 100% Schweizer Fleisch. Auch bei anderen Produkten achten wir darauf, so viel wie möglich aus dem Inland zu beziehen. Das garantiert kurze Transportwege, höchste Qualität, faire Arbeitsbedingungen – und Genuss mit klarer Herkunft.
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3-PUNKTE-PLAN
Unsere Umwelt schützen
Wir engagieren uns für den Klimaschutz. Neben der Reduktion unserer eigenen Emissionen investieren wir auch in die CO2-Entfernung. Unser Ziel ist es jährlich den absoluten CO2-Ausstoss um 10% zu verringern und zusätzlich 5% zu entfernen durch unseren Partner Climeworks.
Wir wirken der weltweiten Plastik-Verschmutzung entgegen. Dies, indem wir versuchen, in unseren Küchen die Plastikprodukte zu reduzieren und Delivery- und Take-Away-Behälter aus nachwachsenden und recyclingfähigen Rohstoffen anbieten.
Wir beziehen in unseren Restaurants wo immer möglich Strom aus erneuerbaren Quellen vom freien Strommarkt. Unser Partner ewz beliefert uns mit 100% Strom in der Qualität "Wind Europa".
Die richtigen Produkte wählen
Wir legen bei der Beschaffung der Nahrungsmittel grossen Wert auf Nachhaltigkeit. Um Importware mittels Flugfracht zu vermeiden, setzen wir auf den Anbau von asiatischem Gemüse in der EU und unser Rind- Schweine- und Pouletfleisch stammt aus der Schweiz.
In allen unseren Restaurants entwickeln wir immer wieder neue klimafreundliche Gerichte. Durch ein grosses Angebot an vielfältigen, vegetarischen Gerichten nehmen wir nicht nur Einfluss auf den Klimawandel, sondern auch auf Gesundheit und Tierwohl.
Wir servieren nachhaltigen Seafood unseres Partners Blueyou. Die Selva Shrimps sind ASC-zertifiziert aus dem natürlichen Lebensraum des Mangrovenwaldes. Unser Lachs ist aus nachhaltiger Aquakultur in Norwegen und ebenfalls ASC-zertifiziert. Der Thunfisch stammt aus Langleinen-Fischerei aus dem Westpazifik und ist MSC-zertifiziert.
Mitarbeitende stärken
Wir stellen durch die FWG-Foundation jedes Jahr Darlehen an die Mitarbeitenden in der Höhe von ca. CHF 55’000 zur Verfügung. Für eine schnelle und effektive Unterstützung werden die Darlehen zinslos, ungedeckt und ohne aufwendige Kreditprüfung gewährt.
In unseren Restaurants sammeln wir Geld für karitative Projekte. Mit jedem verkauften Charity-Gericht spenden wir CHF 1.- an die Begünstigten. Alle 6 Monate wird ein neues Projekt mit dem gesammelten Betrag unterstützt.
Als erstes Schweizer Gastronomieunternehmen werten wir Trinkgelder auf - abgerechnet über den Lohn, zeigen wir den realen Verdienst und bieten echten Sozialversicherungsschutz bei Krankheit, Unfall oder Arbeitslosigkeit. Deshalb ist es für die FWG selbstverständlich, seit 2024 höhere Arbeitgeberbeiträge in die Sozialversicherungen einzuzahlen als zuvor – dies entspricht rund 0.4% des Umsatzes.
UNSERE KLASSIFIZIERUNGEN
Swisstainable
Wir sind Teil des Nachhaltigkeitsprogramms Swisstainable und auf Level II – engaged eingestuft. Das Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable vereint Betriebe und Organisationen entlang des gesamten Schweizer Tourismussektors. Mit unserer Teilnahme verpflichten wir uns zu einer kontinuierlichen nachhaltigen Unternehmensentwicklung, verfolgen Massnahmen im Bereich der Nachhaltigkeit und leisten somit einen konkreten Beitrag für einen nachhaltigen Schweizer Tourismus.
Mehr zu Swisstainable
ESG2GO
Als Unternehmen übernehmen wir Verantwortung – für die Umwelt, unsere Mitarbeitenden und die Gesellschaft. Deshalb haben wir unsere Nachhaltigkeitsbemühungen durch ESG2GO unabhängig prüfen und zertifizieren lassen. Mit dieser Verifizierung unterstreichen wir unser Engagement für eine nachhaltige Zukunft in den Bereichen Environment, Social, Governance und setzen ein klares Zeichen für Transparenz und Glaubwürdigkeit.
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Friendly Work Space
Wir haben das Assessment erfolgreich abgeschlossen und dürfen das „Friendly Work Space“ Label führen. Diese Auszeichnung ist ein klarer Beweis für unser starkes Engagement für vorbildliche Gesundheitsbedingungen und das Wohlbefinden unserer Mitarbeitenden.
Durch die Einhaltung strenger Qualitätskriterien im Bereich des betrieblichen Gesundheitsmanagements setzen wir uns kontinuierlich dafür ein, ein gesundes und inspirierendes Arbeitsklima zu schaffen. Wir glauben, dass ein positives Arbeitsumfeld der Schlüssel zu unserem gemeinsamen Erfolg ist.
Diese Auszeichnung ist nicht nur eine Anerkennung für unsere bisherigen Erfolge, sondern auch ein Ansporn, kontinuierlich neue und kreative Ansätze zu entwickeln, um das Wohlbefinden unserer Mitarbeitenden zu fördern und gemeinsam eine positive Zukunft zu gestalten.
