Negishi Sushi Bar, Luzern

Negishi «eat-smile-enjoy» … endlich auch in Luzern!

Die Negishi - Sushi Bar gehört zur Fredy Wiesner Gastronomie AG. Das Restaurant direkt beim Luzerner Bahnhof verfügt über 85 Sitzplätze auf zwei Stockwerken. Nebst den frisch zubereiteten Sushis und Sashimis wird das Angebot durch eine breite Auswahl von Dim Sum erweitert. Das gesamte Angebot wird auch als Take-Away und als Home Delivery verfügbar sein.Zur Ergänzng unseres bereits gut eingespielten Teams suchen wir per 1. März 2018 oder nach Vereinbarung eine/n routinierte/n und vielseitig ausgebildeten

 

Küchenchef (Sushi)

 

Unser Wunschprofil

Wir wenden uns an eine organisierte und zielorientierte Persönlichkeit, die über eine abgeschlossene Lehre als Koch sowie Erfahrung in der Küchenführung mitbringt. Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein, ein breites Fachwissen sowie Erfahrung in der Zubereitung von Sushis, aber auch von Dim Sums und Momos. Flair für die asiatische Küche und Kultur sowie eine überdurchschnittliche Leistungsbereitschaft sind wichtige Voraussetzungen, um diese verantwortungsvolle Position meistern zu können.

 

Dein Aufgabengebiet:

  • Führen der Küche nach geschäftspolitischen Grundsätzen und Richtlinien
  • Weiterentwickeln der „à la carte“ Karte
  • Rekrutieren neuer Küchenmitarbeitenden
  • Einführen, Schulen und Betreuen der Küchenmitarbeitenden
  • Kontrollieren der Liefereingänge und Fakturen
  • Bestellen des Foodangebots nach internen Bestellvorgaben
  • Erfassen des Kücheninventars
  • Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP

Es erwartet dich ein vielseitiges und anspruchsvolles Aufgabengebiet mit Entwicklungspotential.Willst du deine Zukunft in einer dynamischen, leistungsorientierten sowie expandierenden Familienunternehmung mitgestalten? Dann freuen wir uns über deine Bewerbungsunterlagen per E-Mail an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Negishi Pilatusstrasse

Claudio Affolter

Pilatusstrasse 1

6003 Luzern

Tel. 041 555 10 05


http://www.fwg.ch

Kontakt

Fredy Wiesner Gastronomie

Industriestrasse 25

CH-8604 Volketswil

 

Telefon: 044 510 50 00

E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!